מתכונים משפחתיים

אחת העבודות הכי טובות שהיו לי ever היא התקופה בה ניהלתי את “החד-מנתי” בגלידת שטראוס. הרבה חד מנתיים עברו דרכי (חלקם תרתי משמע): ארטיקים* –

מאפה גבינה ופסטו/חצילים יופי של מאפה שאפשר להכין “ברגע האחרון”. מכינים אותו ממצרכים שאני משתדלת שתמיד יהיו לי בבית: 1/2 חבילה של בצק פריך למאפים

פשוט מאד להכנה וטעים בטירוף.מתאים מאד לארוחת בוקר של שבועות, עם סלט ירקות טרי ליד. קופסת עלים למלוואח – מ-6 עלים, נקבל 48 קרואסונים.גליל גבינת פרומעז זיתים

אפינו, יחד עם סבתא מלכה, את הבייגל’ה המפורסמים שלה. העילה, הילדים נוסעים לבקר את דוד דודי לכמה ימים, והם יביאו לו בייגל’ה.זו מסורת אצל אמא

החומרים: שקית מדליוני תרד קפואים (800 גרם) מופשרים (או עלי תרד טריים, שטופים, חלוטים וקצוצים במשקל סופי של כ-400 גרם) 5 ביצים 500 גר’ גבינות

לא נולדתי בשלנית גדולה.בשנות ה-20 שלי איתגרתי את משפחתי באכילת מרק תפוחי אדמה בשמנת וברוב בנוסח סיני – אלה גדעו את קריירת הבישול שלי בעודה