מאפינס פירות ואגוזים

החומרים:

2 כוסות קמח מלא
(רצוי קמח כוסמין שיוצר מאפה קליל יותר)

3 כפיות מחוקות אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית קינמון

1/2 כוס דבש או סירופ מייפל או סילאן

1 ביצה טרופה

3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים מקומחים קלות

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפיה, מלח וקינמון.
3. טורפים את השמן, הסילאן והביצה, מוסיפים את מיץ התפוזים.
4. מוסיפים לחומרים הרטובים את החומרים היבשים תוך כדי טריפה, בוחשים פנימה את הפירות והאגוזים.
5. ממלאים את תבנית השקעים או תבניות הנייר בבלילה, עד ל-2/3 מגובה התבנית.
6. אופים כ-16 דקות או עד שהמאפינס משחימים. נועצים קיסם ובודקים שהוא יוצא יבש.