פרפה שוקולד ואגוזים

200 גרם אגוזי מלך

3/4 כוס סוכר לבן

130 גרם חמאה רכה

200 גרם שוקולד מריר+200 גרם שוקולד חלב

מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה

הבסיס: טוחנים את האגוזים במעבד מזון, מוסיפים 30 גר’ חמאה ו-1/2 כוס סוכר וממשיכים לערבב לעיסה אחידה.

משטחים בתבנית מלבנית (20*30 ס”מ לערך), אופים 15 דק בחום של 175 מעלות צלזיוס ומצננים.

ממיסים את השוקולד 100 גר’ חמאה ו-1/4 כוס סוכר בסיר ומצננים, מקציפים את השמנת ומערבבים עם השוקולד בתנועות קיפול. שופכים לתבנית, מכסים בניילון נצמד ומקפיאים עד שהשוקולד מתקשה. חותכים לריבועים של 2 ס”מ*2 ס”מ, מומלץ לטבול את הסכין במים חמים ולייבשו לפני כל חיתוך, להשגת חיתוך נקי וישר.

מתאים מאד להגיש עם תותים, דובדבנים, פירות יער (מאיפה? מהיער שליד האגם שמאחורי הבית, כמובן)

לגיוון:

1. אפשר להשתמש רק בשוקולד מריר או חלב – לפי הטעם.
2. אפשר להכין שני קרמים, שוקולד חום ושוקולד לבן ולערבב למראה שיש.